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1.用作飼料添加劑。飼料級(jí)硫酸亞鐵是一種礦物質(zhì)飼料添加劑,有飼料加工中作為鐵的補(bǔ)充劑,同時(shí)對(duì)飼料中棉籽餅中所含的毒素具有脫毒作用。在農(nóng)業(yè)中用作化肥、農(nóng)藥及除草劑,小麥的黑穗病等。醫(yī)藥中用作局部收斂劑及補(bǔ)血?jiǎng)┑?。此外還用于制造鐵鹽、黑水、氧化鐵紅和靛青等,并用作媒染劑,凈水劑、消毒劑及木材防腐劑等。也可用于照 相攝影。

2.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑);果蔬發(fā)色劑。如與燒明礬共用于茄子的腌制品能與其色素形成穩(wěn)定的絡(luò)鹽,防止因有機(jī)酸引起的變色。但須注意,如鐵用量多則變成黑墨色,明礬用量多則腌茄子的肉質(zhì)過(guò)分堅(jiān)實(shí)。配方例:長(zhǎng)茄子300kg,食鹽40kg,硫酸亞鐵100g,燒明礬500g。尚能用作黑豆、糖煮蠶豆、海帶等的發(fā)色劑。含丹寧多的食品,為避免造成黑變,不宜使用。亦可用于脫臭。

豆類(lèi)中所含的隱色基色素在還原狀態(tài)下無(wú)色,堿性下氧化則成黑色,利用硫酸亞鐵的還原性,可達(dá)到護(hù)色目的,用量0.02%~0.03%。